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Almeja fina

La almeja fina tiene un alto valor derivado de su intenso sabor, textura y fácil manipulación. Las cocines a la plancha o las consumas al natural (con limón, como las ostras), tienen un excelente sabor. La mejor temporada es la de los meses de julio, agosto, noviembre y diciembre. Te llegarán a casa en una bolsa tras haber sido depuradas. Su concha presenta unas líneas radiales muy finas, y su color es entre blanco y castaño. Si bien es cierto que las almejas a la marinera son unos de los platos más clásicos y deliciosos, hay todo un despliegue de platos que puedes hacer con almeja fina: almejas rellenas y gratinadas, al pil pil, en salsa verde… También puedes incluirlas en tortillas o como ingrediente para la pasta.

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Enviamos los pedidos con la agencia de transporte SEUR. La entrega se suele realizar por la mañanas. Es importante estar atento/a para poder recepcionar el pedido ya que en el momento de la entrega es imprescindible guardarlo en frío.

Cuando recibas tu pedido  deberás retirar la tapa de la caja y el hielo y colocar  un paño húmedo directamente sobre el producto y posteriormente guardarlo en el frigorífico hasta el momento en que vaya a ser cocinado. Si el producto no se va a consumir en 2 días desde su recepción es conveniente su congelación (excepto moluscos).

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