Dorada salvaje

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3 piezas en 1 kg.

2 piezas en 1 kg.

Pieza de 700 a 900 gr.
Sin limpiar

Escama y tripa

PEDIDO POR TELÉFONO

¡IMPORTANTE! La fotografía no tiene porqué coincidir con el tamaño ni con el color del producto elegido

La dorada salvaje recibe su nombre por el color de la franja que se encuentra entre sus ojos. Este pez que tiene su mejor momento en otoño, antes de que las aguas alcancen sus temperaturas más bajas en invierno. Se localiza en aguas poco profundas, en el Atlántico y el Mediterráneo.

Si bien es cierto que gracias a las doradas de cría podemos disfrutarlas durante todo el año, no tiene ni el mismo tamaño ni sabor. Una dorada salvaje puede llegar a pesar entre 1 y 7 kg. A pesar de tener un crecimiento más despacio, su carne es más compacta, más prieta. Este pescado semigraso con alto nivel de proteínas suele cocinarse al horno, a la brasa o a la plancha.

Preparación y envío

¿Cómo preparamos tu pedido?

Recibirás el pedido en una caja de isotermo especial para que no le afecte la temperatura exterior. Además, dentro colocaremos cuidadosamente unos acumuladores de frío garantizando así la perfecta entrega y el mantenimiento de la cadena de frío durante el transporte.

¿Cuándo se entrega tu pedido?

Los pedidos se entregarán como primer día de la semana el miércoles y como último el sábado. Los pedidos realizados antes de las 17:00 podrán ser recibidos en las 48h. próximas. Por ejemplo, si lo realiza un lunes antes de las 17:00, ese mismo lunes compramos en la lonja y el martes procedemos a su selección, preparación y envío. De esta forma podrá recibir el pedido el miércoles antes de las 14:00 en su domicilio.

Consejos

Cuando recibas tu pedido deberás retirar la tapa de la caja y el hielo y colocar un paño húmedo directamente sobre el producto y posteriormente guardarlo en el frigorífico hasta el momento en que vaya a ser cocinado. Si el producto no se va a consumir en 2 días desde su recepción es conveniente su congelación (excepto moluscos).

Cocción y recetas

¿Cómo cocer el producto?

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Recetas

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