Longuerón

El longuerón o longueirón, si bien es bastante similar a la navaja, tiene una forma más alargada. Llegando a alcanzar los 22 cm., sus valvas son más resistentes que las de la navaja, además de ser totalmente rectas. Asimismo, dichas valvas son más brillantes y claras. Este tipo de molusco se localiza en fondos arenosos, de poca profundidad. Al comparar el sabor del longueirón con el de la navaja, descubrimos que el primero es más intenso. Su recolección a mano es preferible a la recolección mediante chupona, y es que este segundo método daña el fondo marino. Una vez son recogidos pasan a la depuradora donde se elimina toda toxina que pueda contener.

Cantidad: 1kg.

PEDIDO POR TELÉFONO

¡IMPORTANTE! La fotografía no tiene porqué coincidir con el tamaño ni con el color del producto elegido

Preparación y envío

¿Cómo preparamos tu pedido?

Recibirás el pedido en una caja de isotermo especial para que no le afecte la temperatura exterior. Además, dentro colocaremos cuidadosamente unos acumuladores de frío garantizando así la perfecta entrega y el mantenimiento de la cadena de frío durante el transporte.

¿Cuándo se entrega tu pedido?

Enviamos los pedidos con la agencia de transporte SEUR. La entrega se suele realizar por la mañanas. Es importante estar atento/a para poder recepcionar el pedido ya que en el momento de la entrega es imprescindible guardarlo en frío.

Consejos

Cuando recibas tu pedido deberás retirar la tapa de la caja y el hielo y colocar un paño húmedo directamente sobre el producto y posteriormente guardarlo en el frigorífico hasta el momento en que vaya a ser cocinado. Si el producto no se va a consumir en 2 días desde su recepción es conveniente su congelación (excepto moluscos).

Cocción y recetas

¿Cómo cocer el producto?

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Recetas

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