Acedía trasmallo

La acedía de trasmallo se captura en el Golfo de Cádiz, siendo la desembocadura entre el Guadiana y el Guadalquivir la zona más óptima para encontrar este tipo de pescado. Habita en fondos arenosos y su talla va desde los 15 cm. hasta los 30 cm. Además, es el pescado más abundante durante los meses de invierno. Siendo carnívoro, se trata de un pescado semigraso, muy solicitado entre la población andaluza. Su carne es blanca, fina y magra. Además, aporta un alto valor vitamínico y proteico (ideal para dietas blandas). Sus espinas son fáciles de quitar por el comensal. La Acedía de Trasmallo suele cocinarse frita, a la plancha, al horno, en salsa…

Sin limpiar

Solo tripas

Tripas y piel oscura

PEDIDO POR TELÉFONO

¡IMPORTANTE! La fotografía no tiene porqué coincidir con el tamaño ni con el color del producto elegido

Preparación y envío

¿Cómo preparamos tu pedido?

Recibirás el pedido en una caja de isotermo especial para que no le afecte la temperatura exterior. Además, dentro colocaremos cuidadosamente unos acumuladores de frío garantizando así la perfecta entrega y el mantenimiento de la cadena de frío durante el transporte.

¿Cuándo se entrega tu pedido?

Enviamos los pedidos con la agencia de transporte SEUR. La entrega se suele realizar por la mañanas. Es importante estar atento/a para poder recepcionar el pedido ya que en el momento de la entrega es imprescindible guardarlo en frío.

Consejos

Cuando recibas tu pedido deberás retirar la tapa de la caja y el hielo y colocar un paño húmedo directamente sobre el producto y posteriormente guardarlo en el frigorífico hasta el momento en que vaya a ser cocinado. Si el producto no se va a consumir en 2 días desde su recepción es conveniente su congelación (excepto moluscos).

Cocción y recetas

¿Cómo cocer el producto?

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Recetas

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